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맛가마식품

가업 복원의 일념 40년! 그 오랜 소원 반백의 노경에 이르러 지난 1995년에 맛가마 장류를 세상에 내놓았습니다. 정부의 사업지정과 청정한 원료를 재배해주는 농민, 으뜸맛 명품생산을 도와 몸소 연구하고 지도해 주시는 발효학계 원로교수의 자문에 힘입어 우리 것을 지키고 인류의 건강을 위해 건전한 음식문화에 일조하고자 창업하였습니다. 돌이켜 보면 청년 시절의 가업 경험을 이제금 다시 응용하게 된 것이며 그 연유는 순수식품 생산을 고집하시던 어른들의 기업가 정신이 평소 내 가슴속 깊이 스며있어 왔기에 창조질서 회복을 위해 삶의 진정한 대의를 쫒고자 시작하게 된 것입니다. 세상에는 수많은 음식 먹거리가 보암직도, 먹음직도한 자태를 꾸며 즐비하게 넘쳐 있는데 못 먹어서 병이 나는 것이 아니라 잘못 먹어서 병을 자초하여 좋은 약과 명의(名醫)가 많음에도 불구하고 병원마다 고통을 호소하는 환자들로 붐비는 실상을 볼 때 무엇보다도 음식물 선택의 소홀과 식습관에 상당부분 연유된 것이 아닌가 생각이 들어 절로 책임을 통감하였습니다. 가족건강을 지켜야하는 모든분들 파수꾼의 수고가 한층 요청됨을 감히 진언드리고 싶습니다. 소비자의 의식개혁과 기업의 양심이 어루러져 건전한 음식문화가 정립되어야 국민건강이 꽃피어 질 것으로 보며 음식=보약의 틀이 잡히도록 부단히 개선되는 의식의 일대 전환이 요청되야 할 것입니다. 맛가마의 탄생 1994년 전통식품으로 사업이 지정되었으며, 96년에 법인으로 전환하였습니다. 맛가마간장은 정직하게 양심껏 제품을 만들기 위해 노력을 하고 "내집 밥상을 살리고" "우리 농촌을 살리고" "우리 것을 지키자" 하는 마음으로 제품 하나 하나에 정성을 함께 담아 공급하고 있습니다. 100% 국산원료를 사용하고 있으며, 무방부제 무색소 감미료를 넣지 않고 가공하고 있습니다. 가업복원한 사업으로 우것을 지키고 인류 건강을 위해 건전한 음식문화에 일조 하고자 정진하고 있습니다. 1. 음식물 선택의 중요성 흔히들 간편하고 신속한 음식선택 즉 서구화된 입맛을 겨냥한 선진국의 패스트푸드가 젊은 세대들만을 공약한 것이 아니라 점점 무차별적으로 내집 밥상을 가정으로부터 무너뜨리는 결과를 낳고 있음은 주부의 편의주의와 가사 기피가 맞물려 지고 입맛의 변화에 부응한 식품 개발이 이뤄지지 않은 것들에 기인되었다고 본다. 그런데 그냥 지나칠 수 없는 분명한 사실은 소위 선진문명을 자처하는 서양사람들은 이제 '패스트푸드의 제국화'가 얼마나 많은 폐해를 초래했는가에 대해 그 사업의 발생동기, 사업전략, 사용되는 주원료와 사용상 문제가 결국 많은 어린생명들에게 치명적인 위협을 초래했음을 알게된 사실이다. 흡연에 의한 사망 다음으로 패스트푸드 소비량 증가와 비만율 증가가 비례하여 급증하는 상관관계를 미루어 질병의 원인이 되고 있음을 알았고 동양인이 전통적으로 선호해온 발효식품의 가치를 그들이 재인식하고 있는 이때에 오히려 동양인들은 그들이 버리려하는 라이프 스타일과 식습관을 여과없이 받아들여 마치 문명 생활을 누리는 양 겉모습에 치우쳐 살고 있다. KBS TV 방영을 통해 눈부신 발전의 도시 상해(上海)모습을 소개하는 프로가 있었다. 서방 문물을 받아들이는 문빗장을 풀어 놓으니 제일먼저 쳐들어 온 것이 서양음식 먹거리로써 정부당국이 내심 걱정거리가 크다는 내용이었다. 갑자기 성업을 이룬 것이 패스트푸드 점으로서 물경 한점포 종업원 수가 350명 중국 젊은이들이 북새를 이루며 기다림 없이 값싸고 손쉽게 식사할 수 있다는 장점을 살려 느슨해온 대륙성 기질에 일격을 가한 셈이 된 것이다. 당황한 중국 정부당국이 국민에게 호소하기를 누가 서양의 대중적 음식에 비견하는 고유의 음식을 살릴 수 없겠는가 호소하며 만일 그럴수만 있다면 아낌없이 큰 포상을 하겠노라고 한 것이다. 왜 포상을 약속했을까? 경쟁력 살리기였을까? 아니다. 먼 장래를 내다보는 국민건강의 앞날을 염려했기 때문이었다고 본다. 이것이 어찌 중국만의 일이겠는가 오늘날 우리 형편은 이보다 더 몇갑절 심연속에 침잠되어 있음을 분명 알아야 한다. 사람이 얼마나 오래 살 수 있을까 깊은 염려를 하지만 그 보다 사는날 동안 얼마나 건강하게 살 수 있을까가 더 중요하다 하겠다. 우리는 분명 물질의 풍요속에서 살고 있고 쾌적한 문화수준을 유지하면서도 건강 문제 때무에 많은 시간과 재화를 탕진해 보나 그 바램은 꿈으로만 존재할 뿐 잠시도 영일을 누리지 못하는 것이 현실이다. 2. 바른 음식물 제공 위에서 살펴본 음식물 선택의 중요성을 미루어 보아 만드는 입장에서 보면 무슨 제품을 만들어야 채산이 맞고 기업 이윤이 극대화 될까하는 일확천금을 꿈꾸는 것을 접어두고 어떻게 하면 국민건강의 장래가 밝아질까! 하는 문제의식을 지니고 바람직한 음식문화를 바로 세워 나가는 선도적 대열에 서는 것만이 우리 모두의 숙명적 과제라고본다. 숱한 병원마다 환자들이 아픔의 질고를 겪으면서도 오래 살기를 그토록 염원하는 삶의 절규 속에서 점점 낮은 나이, 아니 갓 태어난 아이들마저 천형의 아픔을 지니고 태어나는 것을 보면 눈뜨고는 차마볼 수 없는 애처로운 모습을 볼 때만다 정말 인류의 종말이 다가오는 것이까! 싶다. 좋은 식품 만드는데 소홀 할 수 없는 진실의 책무를 느끼게 한다.
제품 및 서비스
맛가마 쌈장
사용 가능 
맑은 공기와 천연 지하수가 샘솟는 무공해 청정지역 전남 고흥에서 생산된 순수 국산 원료만을 사용하고 전수받은 비법 그대로 국내 최고의 제품만을 생산하고자 노력하고 있습니다.
그룹: 소스
청국장환
사용 가능 
부용재나 소금 등을 전혀 사용하지 않아 깔끔하고 고소한 청국장환 100% 국내산 콩만을 정선, 선발, 엄선하여 생산
그룹: 콩 식품
분말 청국장
사용 가능 
GMO 걱정이 없는 국산 콩 100%를 사용했습니다. 익혀서 드시는 것보다 분말 그대로 드시면 청국장의 영양을 그대로 섭취하실 수 있습니다. 신선: 청정지역 다도해 해상 국립공원의 시원한 바닷바람과 따스한 햇볕을 받으며 알차게 영글은 콩알 하나하나를 모아 우리 농민의 땀과 정성으로 재배된 100%순 국내산 제품입니다.
그룹: 밀가루
간장
사용 가능 
100% 국산 알곡을 원료로 만들었습니다. 일체의 첨가물(방부제, 색소, 인공감미료)을 배제하여 천연 양조비법으로 원액을 그대로 가공한 제품입니다. 제품유형: 창업 초기부터 재래 토속간장과 기업에서 생산하는 양조간장의 중간 타입의 간장으로서 염도, 맛, 향이 다소 짭잘하고 칼칼한 독특한 맛으로 어떤 음식에도 폭넓게 이용되는 순수 양조간장입니다.
그룹: 소스
된장
사용 가능 
국산콩 100%와 국내산 천일염으로 간을 맞춘식품입니다. 자연발효, 숙성하였으므로 장기 보존이 가능하며 방부제나 기타 첨가제 등을 사용하지 않아 안심하고 드십시오 제품 유형:주로 전통 밥상에 오르는 찌개와 국으로 무침 등 다른 여러조리에도 비릿한 맛을 제거하고 음식의 순수한 맛을 살리며 쉬 물리지 않도록 하는데 널리 사용됩니다.
그룹: 콩 식품
청국장환 선물세트
사용 가능 
GMO 걱정이 없는 국산 콩을 사용했습니다. 국내산 콩 96%, 국내산 검정콩 4% 부용제(찹쌀, 물엿, 조청 등)를 사용하지 않아 더욱 고소하고 부드럽습니다. 위생: 업계 최초로 식품의약품안전청 HACCP 지정
그룹: 콩 식품
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